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马蹄酥机需要作出调整的参数

发布时间:2015-03-12    点击次数:184次


  我们在使用马蹄酥机时需要将一些参数调至适宜的状态才能制作出美观、色香的马蹄酥。那么具体我们需要对哪些参数作出调整呢?

马蹄酥机需要作出调整的参数

1、调整一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度,滚轮的速度及探头灵敏度。

2、调整卷面轮的速度,配合好下输送带的速度,卷面轮速度过快把面皮打烂,卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作。

3、调整成型机的速度及输送带的速度,如快饼胚小,如慢饼胚大,用称称好饼胚的重量。

4、马蹄酥机需调整酥饼的大小与皮馅比例,因从压面轮开始调节它的快与慢,输送带的快与慢,出馅机的速度,再调结成型机的快与慢,能决定酥饼的大小。

在制作马蹄酥前,对马蹄酥机参数的调整是必要的,只有调整到合适的参数,才能制作出更加美味、外观更佳的马蹄酥!


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